Мигдальне печиво

Інгредієнти:

• мигдальне борошно 1 склянка
• рисове борошно 1 склянка
• арахісова паста 1 ст.л
• кокосова олія 2 ст.л
• кленовий сироп 1/3 склянки
• розпушувач 1/2 ч.л
• мигдальний екстракт 1 ч.л
• сіль 0,5 г
• мигдальні пластівці 50 г

Інструкція:

1. Змішати у мисці мигдальне, рисове борошно, розпушувач та сіль.
2. Додати до борошна арахісову пасту, розтоплену кокосову олію, кленовий сироп, мигдалевий екстракт. Змішати всі інгредієнти разом та замісити густе тісто.
3. На деко викласти пергамент. Сформувати печиво. Це зручно робити за допомогою столової ложки — на одне печиво достатньо ½ ст.л. тіста, руками сформувати кульку, викласти на деко та злегка притиснути печиво за допомогою спеціального силіконового штампа для печива або просто за допомогою дна склянки.
4. Зверху печиво присипати мигдалевими пластівцями.
5. Випікати печиво у розігрітій до 180° духовці 10-12 хвилин.