Миндальное печенье

Ингредиенты:

миндальная мука 1 стакан

рисовая мука 1 стакан

арахисовая паста 1 ст.л

кокосовое масло 2 ст.л

кленовый сироп 1/3 склянки

разрыхлитель 1/2 ч.л

миндальный экстракт 1 ч.л

соль 0,5 г

миндальные хлопья 50 г

Инструкция:

1. Перемешать в миске миндальную и рисовую муку, разрыхлитель и соль.
2. Добавить к муке арахисовую пасту, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп, миндальный экстракт. Перемешать все ингредиенты вместе и замесить густое тесто.
3. На противень расстелить пергамент. Сформировать печенье. Это удобно делать с помощью столовой ложки — на одно печенье достаточно ½ ст.л. теста. Сформировать шарик руками, выложить на противень и приплюснуть с помощью специального силиконового штампа для печенья или просто с помощью дна стакана.
4. Сверху посыпать печенье миндальными хлопьями.
5. Выпекать печенье у разогретой до 180° духовке 10-12 минут.