Главная > > Все про арахисовую пасту

Все про арахисовую пасту

Арахисовая паста — это распространенная во всем мире закуска, которая богата белками. Она сделана из молотого арахиса — часто сначала жареного — смешанного в густую пасту.

 

Конечный продукт содержит ряд питательных веществ, которые могут быть полезными для здоровья. Однако при покупке арахисовой пасты важно проверять этикетку. Сегодня многие бренды добавляют такие ингредиенты, как сахар, растительное масло и трансжиры, которые могут снизить пищевую ценность пасты.

 

Натуральную арахисовую пасту можно приобрести в магазинах здорового питания и в специализированных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Ищите продукт, который не содержит никаких добавок, кроме небольшого количества соли.

 

Вы также можете приготовить арахисовую пасту дома, смешав арахис в кухонном комбайне, пока не получите желаемую консистенцию.

 

Арахисовое масло является хорошим источником:

 

  •  Витамин Е
  •  Ниацин (B3)
  •  Марганец
  •  Витамин B6
  •  Магний

 

Натуральная арахисовая паста также является хорошим источником меди, минерала, который помогает поддерживать здоровье наших костей, функцию иммунной системы и кровеносные сосуды. Некоторые исследования показывают, что получение достаточного количества меди в рационе может снизить риск остеопороза и сердечных заболеваний.

 

Потенциальная польза арахисового масла для здоровья

 

Арахисовая паста — это концентрированный источник питания, который может принести пользу для здоровья. Одно исследование показало, что ежедневное употребление арахиса может снизить общий риск смерти на 21% и снизить частоту сердечных заболеваний на 38%.

 

Однако арахис высококалориен и, хотя он содержит «хорошие жиры», слишком большое его употребление может быть плохим для вашего здоровья. Умерьте потребление, чтобы избежать нежелательного набора веса или проблем со здоровьем, вызванных чрезмерным потреблением жиров.

 

Исследования показывают, что если вы контролируете порции, арахисовая паста имеет следующие преимущества для здоровья:

 

Улучшение здоровья сердца

 

Один из основных жиров арахисовой пасты — олеиновая кислота. Показано, что при замене других жиров в вашем рационе олеиновая кислота помогает поддерживать хороший уровень холестерина, сахара в крови и артериального давления. Управление этими уровнями в организме может снизить риск сердечных заболеваний.

 

Арахисовая паста также содержит омега-6. Эта жирная кислота снижает уровень плохого холестерина и увеличивает защитный холестерин. Кроме того, арахис является естественным источником аргинина, аминокислоты, которая может предотвратить сердечные и сосудистые заболевания, способствуя хорошей функции кровеносных сосудов.

 

Сниженный риск диабета

 

Также было показано, что олеиновая кислота снижает резистентность организма к инсулину, состояние, которое повышает уровень сахара в крови и приводит к диабету. Исследования показывают, что содержание омега-6 в арахисовой пасте также может иметь такой же эффект.

 

Противораковые свойства

 

Арахис — отличный источник антиоксидантов, таких как марганец, витамин Е и витамины группы В. Эти соединения предотвращают и восстанавливают повреждение клеток в организме, и этот эффект может снизить риск хронических заболеваний, таких как рак.

 

Кумаровая кислота является одним из самых мощных антиоксидантов арахисовой пасты. Исследования показали, что ее активность повышается на 22%, если арахис обжарить перед тем, как взбить его в масло.

 

Она также содержит ресвератрол, антиоксидант, который, как было доказано, обладает противораковым действием и может снизить риск ожирения, сердечных заболеваний и снижения когнитивных функций.

 

Помощь в управлении весом

 

Полезные жиры в арахисовой пасты называются мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Эти жиры связаны с более низким риском увеличения веса и ожирения при употреблении в рамках здорового питания.

 

Пища с высоким содержанием полезных жиров, белков и клетчатки, такая как арахисовая паста, также требует больше времени для переваривания нашим организмом, что позволяет нам дольше чувствовать сытость и снижает риск переедания.

 

Хотя потеря веса и управление им зависят от здорового питания и образа жизни, исследования показывают, что арахис может помочь в достижении этих целей.

 

Потенциальные риски арахисовой пасты

 

Арахисовая паста богата различными питательными веществами, но также богата калориями и жирами. Хотя полезные жиры в арахисовой пасте очень питательны, вы должны потреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательного набора веса или потенциальных проблем со здоровьем.

 

Коммерческие бренды арахисовой пасты часто добавляют сахар, масла и жиры. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от арахисовой пасты, ищите полностью натуральные продукты без этих добавленных ингредиентов.

 

Арахисовая паста производится из обжаренного молотого арахиса. Также могут быть добавлены сахар, соль (натрий), масла (жир) и добавки, предотвращающие расслоение.

 

Арахисовая паста — это богатая белком альтернатива мясу. Она также дает вам клетчатку, полезные жиры, витамин Е и фолиевую кислоту.

 

Как хранить арахисовую пасту

 

Любая арахисовая паста, приготовленная только из орехов, следует хранить в герметичном контейнере. Ее можно оставить в шкафу или холодильнике. Использовать в течение 6 месяцев.

 

Все остальные виды (с добавлением масел) можно хранить в закрытом виде в сухом прохладном месте, например, в шкафу. После открытия его можно хранить в шкафу. Использовать в течение 3 месяцев.

 

Арахисовое масло может стать отличным дополнением к вашему рациону, если вы ограничите свои порции до рекомендуемого количества. Некоторые возможные риски для здоровья от арахисового масла включают:

 

Аллергия на арахис

 

Некоторые люди страдают аллергией на арахис, которая в некоторых случаях может быть смертельной. В этом случае избегайте всех продуктов из арахиса, чтобы не столкнуться с плохими последствиями.

 

С высоким содержанием калорий

 

Арахисовая паста содержит большое количество калорий на порцию. Обязательно уменьшайте количество порций, чтобы избежать нежелательной прибавки в весе.

 

С высоким содержанием жира

 

Хотя большая часть жира в арахисовой пасте относительно полезна, арахис также содержит некоторое количество насыщенных жиров, которые могут привести к проблемам с сердцем при чрезмерном употреблении с течением времени.

 

Минеральный дефицит

 

В арахисе много фосфора, который может ограничивать усвоение организмом других минералов, таких как цинк и железо. Если у вас дефицит этих минералов, диета с высоким содержанием фосфора может ухудшить это состояние.